Penghargaan UKM Pangan Award

Mei s.d. Agustus 2017

Penghargaan UKM Pangan Award

Kategori program
Award
Lokasi
-
Tanggal
Mei s.d. Agustus 2017
Bagikan

Program penghargaan untuk memberi apresiasi kepada para pelaku UKM di seluruh Indonesia yang mampu mengembangkan kreativitas dan inovasi produk pangannya sesuai dengan nilai-nilai tradisi dan budaya bangsa Indonesia.

 

Galeri

Keanekaragaman bentuk produk makanan yang dimiliki Indonesia memiliki sejarah perkembangan yang panjang sebagai warisan luhur dari nenek moyang bangsa Indonesia. Arus globalisasi saat ini membuat produk makanan tidak semata dilihat sebagai obyek fungsional yang hanya untuk memenuhi kebutuhan terhadap selera saja, tetapi juga sebagai produk warisan tradisi yang merupakan representasi satu bangsa. Atas dasar pemikiran tersebut, maka dibuatlah satu kegiatan untuk memotivasi para pelaku usaha pangan kecil dan menengah agar terus mengembangkan dan berinovasi terhadap produknya.

 

Dalam kegiatan penganugerahan penghargaan UKM Pangan Award 2017 maka secara teknis dilakukan sistem seleksi dengan menggunakan metode yakni “Memperoleh yang terbaik dari Nominasi yang terpilih dari setiap kategori produk yang diseleksikan”.

  1. Peserta

Peserta UKM Pangan Award 2017 sebanyak lebih dari 500 UKM dari seluruh Indonesia.

  1. Klasifikasi Peserta

Peserta akan dikelompokkan menjadi 2 (dua), yaitu Kelompok Usaha Kecil dan Kelompok Usaha Menengah yang selanjutnya penekanannya akan lebih difokuskan dan disesuaikan pada kualifikasi dan kompetensi dari masing-masing kelompok.

  1. Kategori Penghargaan

  • Kategori Umum

Produk Pangan yang dihasilkan oleh Kelompok Usaha Kecil dan Menengah akan dibagi atas 4 (empat) kategori yaitu :

Produk Bumbu

Produk hasil racikan dalam bentuk dasar bubuk, pasta, maupun cairan dengan bahan dasar rempah-rempah yang memiliki fungsi sebagai bumbu dasar masakan maupun penyedap citarasa masakan yang telah dikemas sehingga karenanya dapat disimpan dalam jangka waktu tertentu.

Produk Makanan Olahan Siap Saji

Produk hasil olahan dalam bentuk makanan atau masakan yang sudah siap untuk disajikan/disantap atau dengan prasyarat teknis tertentu karena produk tersebut sebelumnya telah dikemas sehingga dapat disimpan dalam jangka waktu tertentu.

Produk Minuman Kemasan

Produk hasil olahan dalam bentuk minuman yang sudah siap langsung untuk diminum atau dengan prasyarat teknis tertentu karena produk tersebut sebelumnya telah dikemas sehingga dapat disimpan dalam jangka waktu tertentu.

Produk Makanan Ringan/Camilan

Produk hasil olahan dalam bentuk makanan ringan khas daerah yang sudah siap untuk dijadikan camilan/kudapan, dan karena produk tersebut sebelumnya telah dikemas sehingga karenanya dapat disimpan dalam jangka waktu tertentu.

 

  • Kategori Khusus

Dalam kegiatan ini juga akan diberikan penghargaan khusus bagi UKM yang dinilai memiliki upaya lebih dalam menjalankan usahanya di bidang pangan. Penghargaan khusus tersebut adalah:

Innovasi Pangan Baru

Upaya mencari terobosan dengan menemukan bentuk pangan baru.

Innovasi Hasil Olahan Buah-buahan Tropis Indonesia

Upaya Kreatif dengan menampilkan hasil olahan buah-buahan tropis Indonesia sebagai bentuk sajian yang lebih dapat diterima di masyarakat

Produk Pangan Unggulan Daerah

Produk pangan (makanan dan minuman) olahan yang diproduksi oleh UKM di daerah, dan mendapat perhatian pemerintah pusat dan/atau pemerintah daerah untuk dikembangkan menjadi produk unggulan, dan/atau, Produk pangan (makanan dan minuman) olahan yang diproduksi oleh UKM di daerah, dan menggunakan bahan baku lokal atau teknologi proses yang pengolahannya dikembangkan oleh daerah atau peningkatan nilai tambahnya (diproduksi menggunakan sumberdaya) di daerah tersebut.

Sebagai contoh : Bandeng Presto (Semarang), Bakpia Kacang Hijau (Yogyakarta), Jenang Kudus, Bawang Goreng (palu), Garam Murni (Bali Javara), Emping Agradaya dan lainya.

Penilaian terhadap produk unggulan daerah dilakukan terhadap 2 kelompok kriteria yaitu:

  1. Kriteria Produk Prioritas Unggulan Daerah
  2. Kriteria Produk yang dilombakan sesuai kriteria produk pangan lainnya (proses/teknologi proses, desain kemasan, kesesuaian dengan regulasi dan lainnya)

Hasil penilaian terhadap kedua kelompok kriteria tersebut dijumlahkan.

Kriteria penilaian :

  • Produk tersebut menggunakan bahan baku lokal yang diproduksi dengan kearifan lokal.
  • Produk diproduksi dengan tujuan melestarikan budaya lokal.
  • Produk tersebut diproduksi dengan melibatkan komunitas/memberdayakan masyarakat sekitar/petani binaan.
  • Informasi yang tertulis dalam label pangan dan brosur/iklan produk pangan sangat jelas/terbaca oleh konsumen.

 

Ketentuan Umum :

  1. UKM yang memproduksi produk pangan/minuman dalam kemasan di seluruh Indonesia dan memiliki potensi untuk berkembang.
  2. Bentuk usaha pangan tidak melanggar ketentuan yang berlaku tentang pangan sesuai dengan peraturan dan perundang-undangan yang dikeluarkan oleh badan/instansi yang berwenang.
  3. Fokus Utama adalah usaha pangan yang mengeksplorasi potensi hasil alam maupun nilai tradisi yang terdapat di Indonesia.
  4. Orientasi Utama dari produk pangan tersebut memiliki tujuan komersial.
  5. Menggunakan bahan baku yang sebagian besar berasal dari lokal.
  6. Produk yang didaftarkan tidak sedang dalam kasus hukum.
  7. Telah menjalankan usaha minimal 2 tahun atau lebih
  8. Produk sudah ada di pasar / dipasarkan
  9. Diwajibkan untuk mengirimkan contoh produk, leaflet, brosur, foto-foto proses produksi (dari awal hingga akhir), serta mengisi formulir isian dan melengkapinya dengan lampiran-lampiran (fotocopy izin usaha/legalitas) yang diminta.

 

  1. Ketentuan Khusus

Memenuhi Peraturan dan Perundang-Undangan sebagai berikut:

Skala Usaha Perizinan
§ Kecil PIRT , Labeling secara umum; Halal
§ Menengah MD; Labeling secara umum; Halal; HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

 

Tim Juri terdiri dari :

  • Praktisi Desain/konsultan yang membidangi desain
  • Dosen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB
  • Konsultan Kuliner Nasional
  • Badan Pengawasan Obat-obatan, Makanan & Minuman
  • Konsultan Pemasaran AC Nielsen
  • Direktur Penggunaan dan Pemasaran Produk Dalam Negeri
  • Kasubdit Pengembangan Produk Lokal

 

Inti pokok dari UKM Pangan Award ini adalah memberikan apresiasi pada pengusaha kecil dan menengah yang bergerak di bidang produksi makanan & minuman hasil olahan, sehingga fokus konsentrasinya adalah pada produk makanan/minumannya itu sendiri.

Dalam penyusunan Kriteria Penilaiannya akan difokuskan pada hal sebagai berikut :

  • Kriteria Utama

Inovasi

Temuan Manfaat atau Cita Rasa, Temuan Komposisi Kandungan Gizi, Temuan Eksplorasi Bahan Baku Baru, dan lainnya.

Orisinalitas

Tingkat Kebaruan maupun Kemiripan dari produk yang sudah beredar, Autentisitas terhadap Nilai Spesifik dari Tradisi dan Budaya sebuah Daerah, dan lainnya.

Proses Produksi

Kelayakan Teknis Produksi, Penggunaan Kandungan Bahan Baku, Tingkat Higienitas Proses Produksi, Penggunaan Metode Proses Produksi, dan lainnya.

Orientasi Komersial

Level Pasar/Pemasaran (Menengah Keatas, Menengah ke bawah), Prospek Pasar/Pemasaran (lokal, nasional, regional, ekspor), Kategori Pasar (retail, grossir, whole sale), Kategori Kebutuhan Konsumen (primer, sekunder, tertier), dan lainnya.

  • Kriteria Pendukung

Fungsi Dasar Kemasan

(pemilihan bahan kemasan dan sistem mengemas, kesesuaian fungsi kemasan sebagai wadah dan pelindung isi, keselarasan antara volume isi dan pemilihan jenis kemasan dengan kebutuhan pasar).

Desain Komersial Kemasan

(bentuk kemasan, logo/merek, komposisi warna, pemilihan huruf/aksara, layout/posisi/penempatan informasi, estetika bentuk, keunikan, inovasi fungsi & ergonomis).

Persyaratan Label/Sertifikasi

(pemenuhan terhadap regulasi/peraturan yang berlaku dari lembaga/badan yang berwenang di tingkat nasional maupun global).

 

Kegiatan pemberian penghargaan ini akan dilakukan melalui beberapa rangkaian tahapan seleksi yakni sebagai berikut :

  • Penjaringan Peserta dari seluruh Dinas Perindag Provinsi

Dinas Perindag Provinsi sebagai Koordinator pelaksana Seleksi Tingkat Daerah dapat menyeleksi dan menetapkan UMKM Pangan terbaik yang diusulkan oleh masing-masing Dinas Perindag Kabupaten/Kota untuk masing-masing Kategori Pangan dari setiap Klasifikasi Peserta.

  • Penjaringan Peserta dari seluruh Indonesia melalui online

Tahun 2017 ini, penjaringan peserta juga dibuka secara online. Peserta dari umum juga dapat langsung mendaftarkan menjadi peserta tanpa harus melalui Dinas Perindag Provinsi.

  • Proses Seleksi

Tim seleksi yaitu Panitia Pusat dengan beberapa juri melakukan Seleksi Awal berupa pemeriksaan kelengkapan berkas yang dipersyaratkan termasuk administrasi dan menetapkan finalis yang memenuhi persyaratan untuk masuk Penjurian Final. Untuk menjaga objektivitas penilaian oleh anggota Tim Juri, masing-masing UMKM yang telah lolos seleksi awal diberikan pengkodean berdasarkan klasifikasi usaha dan kategori produk.

 

Penghargaan Umum Produk UKM Pangan Terbaik untuk:

Kategori Produk Bumbu :

  • Produk Usaha Kecil Terbaik
  • Produk Usaha Menengah Terbaik

Masing-masing mendapatkan Trophy, Plakat, Sertifikat dan Uang Pembinaan.

Kategori Produk Makanan Siap Saji :

  • Produk Usaha Kecil Terbaik
  • Produk Usaha Menengah Terbaik

Masing-masing mendapatkan Trophy, Sertifikat dan Uang Pembinaan.

Kategori Produk Minuman Kemasan

  1. Produk Usaha Kecil Terbaik
  2. Produk Usaha Menengah Terbaik

Masing-masing mendapatkan Trophy, Sertifikat dan Uang Pembinaan.

Kategori Produk Makanan Camilan

  • Produk Usaha Kecil Terbaik
  • Produk Usaha Menengah Terbaik

Masing-masing mendapatkan Trophy, Plakat, Sertifikat dan Uang Pembinaan.

 

Penghargaan Khusus Produk UMKM Pangan untuk :

  1. Inovasi Pangan Baru
  2. Inovasi Hasil Olahan Buah-buahan Tropis Indonesia
  3. Produk Unggulan Daerah

Masing-masing mendapatkan Trophy dan Sertifikat dan Uang Pembinaan.

 

Pertanyaan